Filet Pur Holstein

Filet pur van Oostenrijks rund.

Dry-aged – Picanha Angus 350 gr.

De picanha is het populairste stuk vlees in Brazilië. Het is een prachtig stuk van…

Dry-aged ribeye – Chianina 300 gr

Dry-aged – Rubia Gallega cote à l’os 500 gr. uit Spanje

Onze favoriet! Ongekend smaakvol, afkomstig uit Galicië, in het noord-westen van Spanje. Entrecote, dus een…

Dry-aged ribeye Tagliata – Chianina 300 gr.

Ierse Black Angus Steak 250 gr.

Iers rund, grasgevoed en liefst 8 à 9 maanden per jaar in de wei.